求疫情封城情况下家庭储备清单

星空

小的是上海人，虽然家里囤了不少东西，但是这次一直缺这个缺那个（比如薯片），求各位大佬集思广益，搞一份家庭的城市物资储备清单

预计时长：一个月
预计人数：5人【两男两女一童（12-15岁）】
物资结构：应急物资（压缩饼干之类）+非应急物资（快乐水，薯片之类）【请大佬分成两部分讲解，非常感谢

黑色教袍

这个很难给出统一意见啊，地域差距不小

Midgod

制作二个立方的储物架，一个立方放应急，一个立方放非应急，只要你填满，应该不会缺东西了

sood25285

感謝分享

秋人旺

中国普通的城市居民在家囤粮应该怎么囤？
北冥有鱼

我是一个风险意识很强的人，出门必须带伞，数据必须备份。之所以有这个习惯，无非是“吃一堑长一智”和“见贤思齐，见不贤而内自省”。经历过数据丢失、雨天被困，看到过郑州断电断网，就开始思考这些事情发生在自己身边该怎么补救。

身边不少人经历了疫情封锁，比想象的困难得多，封在家里两个月还没见解封的希望。我也就开始准备囤货清单，万一发生更严重的封控，我储备的物资也足够扛过去。

囤货之前，要分几个场景：

一、可以短暂外出购物，但是城市物资不足

二、不能外出购物，居委会提供基本粮食和蔬菜

三、完全无法出门，封控在家三个月

前两个场景都是饿不死人的，我不太担心，无非是生活品质差一点，东西贵一点。第三个场景风险最大，可能导致生命危险，所以要重点严肃对待。

以下囤货都是针对第三种场景来说的，而且是居家环境，默认水、电、煤都正常接通，那种适合野外环境的自热食品就不考虑了。

囤货的原则是囤积能量密度高的，保质期长的食物。非必要时刻完全不用动它，只有在关键时刻可以拿出来保命。而且最好只需要占用很小的空间。

囤货搭配是，有一批压箱底的食物保证基本生存需求，饿不死的情况下再追求种类丰富，偶尔能变变花样，提升一点点幸福感。

下面介绍下主要的食品囤货清单。

压缩饼干
压缩饼干的传统叫法是“军用压缩干粮”，压缩饼干具有体积小、热量高、遇水膨胀软化等特点，由于膨化时经高温高压灭菌杀毒，能够长期保管。军用压缩饼干标注的保质期一般是3年，但实际可以保存的更久，有的甚至保存十几年仍然可以食用。这样的东西囤在家里的角落，关键时候用于保命，再合适不过。

压缩饼干比较硬，口感不怎会好。但也可以用热水把它泡开了吃，这样吃起来感觉就像是喝米粉，小孩也完全可以吃。

压缩饼干是模拟野战环境的干粮，所以能量密度非常高，成年人一顿吃50-100克就很饱了。此外它还添加了多种维生素及磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘等微量元素，所以一直吃也不用担心维生素缺乏症。

有人说口感不好，这个我不关注。关键时刻保命的东西，谈什么口感。这是极端情况下的保障，在有保障情况之后，可以再囤一些兼顾口感的食品。我花了不到两千块钱，囤的压缩饼干足够三口之家吃三个月。

压缩饼干推荐这些品牌：

90压缩饼干，由总后勤部军需装备研究所研制，1990年开始研发，1992年完成定型。在2009年，在90式压缩干粮的基础上，军地有关部门联手，又研制出了一种新型的压缩干粮，称为“09式压缩干粮”。
冠生园的压缩饼干，原本是上海益民食品四厂的军工产品，后来转型一部分做了民用。口味比较好，现在提供葱油、肉蓉和芝麻三种口味。
​
罐头
罐头的保质期也非常长，而且罐头才是真正的少数“无添加”的食品，根本就不含任何防腐剂。罐头保质期长，主要是由其制作工艺决定的，确保了里面不可能含有微生物，既然没有微生物，就不可能腐败。

军产的牛肉罐头，味道非常好，纯牛肉，没有任何其他蔬菜充数，而且价格也不贵，只是后来越来越难买到了。一些军产的罐头也开始做民用了，生产的罐头叫“北戴河牌”。

上海有一家罐头厂叫梅林，这家的产品价格比较贵，口味很不错。另外还有一些小众的，比如鹿肉罐头、鱼子酱罐头、羊肉罐头、鸡汤罐头等等，这些可以用来改善口味。
​
​
预制料理包
罐头是直接开罐加热就能吃的，但既然你在家里，还有厨房，所以你也可以尝试自己做饭，不会也没关系，你只需要买预制料理包。

预制料理包是最近几年才出来的东西，你吃的外卖基本就是预制料理包做出来的。

料理包做饭，就像泡方便面一样容易，你只需把料理包直接投入沸水煮开，然后浇在饭上就是一份盖浇饭。预制料理包也算是这两年的风口了，随着外卖的兴盛，几乎家家都在用料理包做饭。建议你尝试下，你可能觉得以后就不用点外卖了。
​
脱水蔬菜
新鲜蔬菜最大的问题是无法长期保存，为了改善口味，可以尝试脱水蔬菜。脱水蔬菜放在干燥、遮光、阴凉的环境里，1-2年都不会坏。那些驻扎在雪域高原的兵哥哥们，大雪封山的时候能吃到的蔬菜就是脱水蔬菜。

脱水蔬菜竟然还是航天高科技，当年美国航天局为了让航天员能在太空中吃到蔬菜，以补充维生素等营养成分，开发了脱水蔬菜技术。该技术几乎能去除蔬菜中的全部水分，得到大家都见过的方便面蔬菜包那样的产品。

蔬菜的主要成分是水，而且还容易腐败，处理成脱水蔬菜体积可以减少90%，而且存放几个月都不会坏。做饭的时候你可以把脱水蔬菜和正常蔬菜放在一起烧，你就会发现，脱水蔬菜的口感并不差，论营养成分其实都一样，它只是比正常蔬菜少了水分而已。你买2斤脱水蔬菜，就相当于囤了30斤菜，毕竟新鲜蔬菜不是所有部分都能吃的，而脱水蔬菜已经把不能吃的部分处理完了。
​
其他
还有一种能量密度高，且永远不会腐坏变质的食物——蜂蜜。蜂蜜买回来，只要盖子不开，放在遮光的环境里，等到你退休它都不会坏。蜂蜜不腐败的原理也很简单，蜂蜜的糖分占到总质量的70-80%，是一种果糖和葡萄糖的过饱和溶液，因此细菌根本不能在这样高浓度液体里生存，它产生的渗透压能把细菌的水分榨的一滴都不剩。

​
另一种能量密度高的东西就是各类坚果，不过保质期一般只有半年到一年，建议定期拿出来食用和更替，做个零食也不错，属于改善型的囤货了

常见的有：葵花子、花生、开心果、大小核桃、腰果、巴旦木、板栗、杏仁、松子、莲子、夏威夷果、碧根果、榧子。


冰柜
上面已经满足基本生活需求了，囤的东西可以长期不动。但是即使是特殊时期，还是有短暂的时间窗口去采购的 。建议弄好一个大冰柜，在窗口期塞满肉类，可以保存好几个月。这些新鲜肉类可以极大保证生活质量。

草田

如图，转自买错了网

星空

草田 发表于 2022-5-25 00:37
如图，转自买错了网

感谢大佬

my1093485550

草田 发表于 2022-5-25 00:37
如图，转自买错了网

厉害了我的大佬

bruce

关键看实际情况，最好宅家测试下就知道了