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为什么?因为我可以!—邪道专家的超简单作弊式磨刀教程

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-1 20:42
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    千人党纪念饰品

    发表于 2020-9-1 20:39:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 电脑玩家托比欧 于 2020-9-1 20:41 编辑

    ——磨刀五分钟,拍照两小时
    在开始之前,先说一个某圈特有的笑话“锁定磨没了,刃还是原厂的”,没有在讽刺谁,如有雷同,不胜荣幸。前段时间,总是有人说,怎样怎样舍不得用刀鸭,怕用钝了不会磨,当祖宗伺候着之类的话,但是当我扔过去几份KTH厨房的教学视频后,对面嫌麻烦不学。这...算了,是付了钱的客户,不好得罪,今天就独立分享一个邪门歪道的磨刀方法,从战斧到拉丁砍刀到瑞士军刀到莫拉都能使用,而且很便宜。
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    传统的磨刀技术要求你准备大块的磨刀石,对磨刀的角度力度和频率有严格要求,还需要定期用修正石进行修正,听着很麻烦?是,确实挺麻烦的,虽然我用了两年刃黑和阿肯色油石,但现在已经开始走捷径了。先说原理,在不改变刀刃角度的情况下,磨刀石之所以会让刀刃变得锋利是因为磨刀石上的颗粒切削掉了一部分金属并雕刻出金属锯齿,在微观下看似平滑的金属刀刃是依靠无数微型锯齿切割的。但刀刃始终只有一条,传统磨刀方式下如果角度出现偏差,就会将微锯齿甚至整个刃面布置在错误的位置,最典型的后果就是越磨越钝甚至是直接把刃磨圆了。基于同样的原理,我们完全可以使用性质相似的东西来打磨刀刃,比如这组12块钱包邮的国产廉价油石条套装。 今天用来演示的一把刀是刚入坑的时候买的寒铁布希曼人,因为太久不用压箱底都锈上了,那就试着去修复它吧。前情提要:当时我还不怎么会磨刀,对刃角的把握有点问题,就是角度小了点开了个新刃,涂层掉了不少。所以在这次我不会遵循那次错误的打磨,原先被错误磨掉的涂层上长的锈我是不打算管的,只管刀刃。
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    首先我们将油石条扔进水里泡一泡,有的人可能要说了。你这个不行鸭,人家油石是要泡在机油里的,你怎么泡在水里呢。为什么?因为我可以!油石虽然叫油石,但泡在水里和机油里都是可以的,这些液体起到的只是润滑和减少碎屑附着的功能,不会影响打磨的本质。水里的磨石从120目到3000目排列,一般情况下我不会用120目,只会用它来刮掉其他油石上附着的碎屑和作为修正用途。那么我们拿起第二粗糙的240目,用最快的效率磨掉刀刃上的锈迹。
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    谢天谢地,这是碳钢,而不是DC53或者D2那种半不锈钢,基本上都是浮锈。打磨的角度很容易找,最简单的办法是,用刀刃向上的方式握着刀,让刀尖微微向上但尽量和你的视线平行的姿势拿在你的胸前,这会让你很方便观察磨石和刀具的状态。而在另一侧,你得反握刀身,让左边手肘顶着你的肋骨并让刀尖和刀刃错开你的脖子,这样万一有什么突发事件,你不会抹了自己的脖子。(千万记得)在去除锈迹的时候,在平滑的刀刃上,你只需要将磨石贴着刀刃放上去,然后沿着从刀柄沿刀尖的方向直线来回拉动即可。重点是在刀尖和后面的带弧度的部位,会有一个上翘的弧度影响你的打磨进程,此时要注意了,刀尖的刃线和后部刀刃的刃线不是处于同一条直线上,如果你要用同样的角度来打磨,会将刀尖附近的刃线拉宽一个层次, 强度下降不说还会耗费几倍的时间。所以你在打磨到带弧度刀刃的时候要稍微加大角度。在传统的磨刀技术下你要将刀屁股往上抬,刀尖往下压。而在作弊技术下,你只需要保持刀具不动,然后拿磨石的手轻轻往上抬一点。
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    参考图片,图1为打磨刀刃时,图2为打磨刀尖时。
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    在去除锈迹时,可以不用计算两侧打磨的次数,只需要看到金属表面上的锈被磨掉即可。而当去除大部分或所有的锈迹后,就可以开始换更高目数的磨石了。此时的打磨手法和次数需要作一下调整。除了偶尔拉两下解除强迫倾向,很少能再用到刀柄到刀尖的直线划拉,你需要让磨石在刀刃上轻轻转圈圈,不需要多大的力量,用两根手指施加力量即可,重点是在打磨刀刃的两侧时都需要沿同一个方向旋转,我的习惯是从右手始终顺时针旋转,无论是打磨左侧还是右侧。而在打磨次数上,你需要保持两侧打磨次数基本一致,我的习惯是一侧打磨60次,在打磨的时候老实说不需要太拘泥于原厂刃,反正你肯定不可能百分百还原原厂配置,在不魔改的前提下随性而为即可。这里要说一个小技巧叫跳目打磨,最初是鬼子的厨师发明的,目数接近2的倍数的两块磨石可以打磨出长短两排锯齿,省事而且相对耐用。而我的这套油石是120、240、400、800、1500、3000目的,如果我打算打磨到3000目为止,那前面的240~800目只需要计算打磨次数即可,不需要关注毛刺的分布,当打磨到1500目的时候才需要开始关心这个问题。
    IMG_20200828_193105.jpg
    有的人可能会担心磨歪了,要用记号笔涂刀刃,实际上这个操作鼠实没有必要,不同目数的磨石在打磨金属后反光程度是不一样的,看反光就能看出区别,240和400目的区别如图所示。可以看到400目打磨过后明显更亮更光滑一些。
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    毛刺是什么?简单的说,就是被排列的金属锯齿和碎屑一类的东西,这些东西对刀刃锋利度的影响非常大,一个检查的方式是用干燥的手指(准备好纸巾)在擦干净的刀刃两侧上轻轻直线滑动(还是准备纸巾),如果从左边划到右边的时候感觉有些碎渣子一样的东西,那么说明毛刺集中在左边。警告:虽然毛刺无法穿透你的皮肤,但是刀刃说不定可以,所以千万不要沿着刀柄和刀尖的方向移动你的手指!在传统磨刀技术中,我们会先让毛刺集中在某一侧,然后再轻轻修正它们。但是在作弊技术中,这一步可以省去,如果感觉某一侧毛刺略多一些,我会用磨石本身的重量去打磨那一侧的刀刃,这一侧打磨40次,另一侧以同样的力量打磨30次左右,略少于毛刺多的那侧,然后再感受毛刺的分布,如果有再以同样的方式但减少打磨次数的方法修正毛刺的位置。当感觉两侧的刀刃都平滑圆润时切换到更高的目数,再重复一次以上操作就可以打完收工了。
    IMG_20200828_194817.jpg IMG_20200828_195703.jpg
    最终的成品就是这样,虽然早期被错误打磨的涂层下的锈迹还在,但是刀刃已经变得锋利起来,可以轻松刮下手臂上的汗毛。老实说这次最大的挑战是如何单人拍摄,磨刀反而是简单的工作,一个关于磨刀五分钟,拍照两小时的不幸故事。 那么这次就是这样吧。
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  • TA的每日心情
    开心
    3 天前
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    发表于 2020-9-2 08:10:43 | 显示全部楼层
    这种磨刀石很垃圾,钢硬磨不动的
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-1 20:42
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     楼主| 发表于 2020-9-2 19:35:54 | 显示全部楼层
    hubo 发表于 2020-9-2 08:10
    这种磨刀石很垃圾,钢硬磨不动的

    那你上小块刃黑龙虾或者砂纸卷铅笔呗,我一堆碳钢用这个够了
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  • TA的每日心情
    开心
    3 天前
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    发表于 2020-9-3 08:38:00 | 显示全部楼层
    刃黑没有龙虾好用,高碳钢野外还是很好地,非常易打磨
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2020-4-6 17:00
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    发表于 2020-9-5 21:38:16 来自手机 | 显示全部楼层
    我原来刀都磨不好
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-1 20:42
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     楼主| 发表于 2020-9-6 19:25:10 | 显示全部楼层
    pixelgame 发表于 2020-9-5 21:38
    我原来刀都磨不好

    多练练,不难的
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